NEZAHUALCÓYOTL (1 NOVIEMBRE 2023). – El aromático y delicioso pan de muerto ha inundado Nezahualcóyotl, ofreciendo desde la clásica receta con azúcar y ajonjolí hasta innovadoras versiones con Turín, nata y ceniza de Totomoxtle. Este año, la Feria del Pan de Muerto de Nezahualcóyotl no sólo atrae a los habitantes locales, sino que ha capturado el interés de visitantes foráneos.
La celebración del Día de Muertos ha traído consigo el emblemático pan de muerto. Un manjar que, con el paso de los años, ha ido innovando en sabores, diseños y rellenos. Las presentaciones actuales incluyen cubiertas de chocolate, ceniza de Totomoxtle, el indispensable azúcar de colores y ajonjolí. Además, para sorpresa de muchos, el interior del pan esconde rellenos de nata, frutas y mermeladas.
Una de las protagonistas de la feria es María Luisa Mendoza, repostera y panadera de Nezahualcóyotl. Este año, María Luisa ha apostado por un pan con cubierta de Ceniza de Totomoxtle. A pesar de su aspecto inusual, garantiza un sabor exquisito que ha capturado el paladar de muchos. Con precios que oscilan entre los 15 y 35 pesos, no hay duda de que sus creaciones son una de las principales atracciones de Neza Mictlán 2023.
María Luisa se enorgullece de participar en la Feria del Pan de Muerto desde hace más de tres años. Durante el Festival de Neza Mictlán, no sólo ofrece sus deliciosas creaciones, sino que también resalta la importancia de conservar la tradición artesanal. Y es que su pan es 100% hecho a mano. Esta pasión y dedicación la ha heredado su hija, quien, al igual que su madre, se ha enamorado de la panadería y repostería y promete continuar con la tradición, innovando en el mundo del pan de muerto.
Para aquellos que aún no han tenido la oportunidad de disfrutar de estas delicias, la Feria del Pan de Muerto estará disponible hasta el jueves 2 de noviembre en la explanada del palacio municipal. No dejen pasar la oportunidad de sumergirse en esta tradición culinaria y probar las maravillosas creaciones que Nezahualcóyotl tiene para ofrecer.
